Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cocer las verduras, una vez q quede listo, drenar el agua y cortar las verduras en cubos.
- 2
Aparte se pondrán a freír las verduras junto con el chorizo y apartar.
- 3
Se pondrá a hervir el chile ancho sin semilla con las 3 tzas de agua, una vez listo se drena el agua, se pondrá el chile en la licuadora junto con la cebolla y los ajos y la sal al gusto, y 1 tza de agua, licuar todo hasta integrar, la salsa deberá quedar espesa, colocarla en una cacerola.
- 4
Se bañan las tortillas tibias, y se freirán en un sartén con 1 o 2 cdas de aceite por ambos lados, se pasarán al plato, se rellenan de la mezcla de chorizo y verduras.
- 5
Por último se decorará con la crema, el quedó los aros de cebolla y la hoja de lechuga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kika Gutierrez le encantará ver cómo quedó.
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