Potaje express

Name: Potaje express
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 grs. Espinacas frescas; 1 puerro; 2-3 dientes ajo; 1 ramita apio (opcional); 1 loncha jamón cocido cortada algo gruesa; 1 bote garbanzos cocidos (400grs); Tomate frito; Sal y pimienta; Aceite de oliva (u otro, pero mejor oliva)

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

Tenía estas espinacas en casa, no sabia muy bien que hacer con ellas pero quería algo rápido y nutritivo. 😋

Potaje express

Dores Rial @doresrial

Galicia, España

Tenía estas espinacas en casa, no sabia muy bien que hacer con ellas pero quería algo rápido y nutritivo. 😋

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Ingredientes

300 grs.Espinacas frescas
1puerro
2-3 dientesajo
1 ramitaapio (opcional)
1 lonchajamón cocido cortada algo gruesa
1 botegarbanzos cocidos (400grs)
Tomate frito
Sal y pimienta
Aceite de oliva (u otro, pero mejor oliva)

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y picamos finitos los ajos. Lavamos el puerro y lo cortamos en rodajas finas. Lavamos el apio y lo cortamos en 3-4 trozos. En una cazuela rehogamos estos ingredientes con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un toque de Pimienta. Cuando empiecen a dorar agregamos las espinacas previamente lavadas y un poco de sal.
2

Rehogamos hasta que las espinacas reduzcan agregamos el jamón cortado en tacos y un chorrito de tomate frito. Removemos durante un par de minutos y Cubrimos con agua, solo cubrir. Cuando hierva, añadimos los garbanzos escurridos y lavados. Dejamos que vuelva a hervir y dejamos cocer unos 5-10min. Probamos la sal por si fuera necesario rectificar y listo!