Salpimentamos la carne y le echamos un poco de orégano, la doramos en una cazuela con 200 ml de aceite unos diez minutos ( medio vaso)

Añadimos la cebolla muy picadita y los dos dientes de ajo, dejamos otros diez minutos, añadimos un vaso de vino de Jerez o en su defecto vino blanco, medio vaso pasado de agua, sal, perejil, una hoja de laurel y 200 gramos de tomate doble concentrado ( en su defecto podemos usar tomate frito normal)

Tapamos y cocinamos a fuego medio por espacio de 60 minutos. Servir con guarnición de patatas fritas, arroz blanco o tallarines (esto a elección del cocinero-a). Espero que os guste.