Panceta de cerdo con salsa de vino tinto
El vino tinto agrega una ternura a la carne.
Panceta de cerdo con salsa de vino tinto
El vino tinto agrega una ternura a la carne.
Paso a paso
- 1
Picar los ajos en láminas. Picar ligeramente la albahaca, cilantro, perejil.
- 2
Hacer ligeros cortes en la piel de la panceta del cerdo, sin llegar a cortar. Sólo formar diamantes.
- 3
Salpimentar la panceta. Cubrir toda la panceta con 5 gramos de paprika.
- 4
En una cacerola honda o sartén que aguante hornear, dejar caer la manteca y calentar en una estufa. agregar los ajos picados, 5 gramos de paprika, albahaca, perejil, cilantro, y el coriander, saltear por 5 min a flama media.
- 5
Sellar la panceta en este conjunto de especies, por ambos lados. Dejar la piel arriba para que quede crujiente. Poner coriander molido en los cortes que tiene la piel.
- 6
Dejar caer el vino (200 ml) y caldo de res o pollo (100 ml) en la bandeja o sartén. Dejar hasta punto de hervor y retirar. Verificar sabor y en caso de ser necesario echar más sal, pimienta.
- 7
Con el horno precalentado a 150°c. Introducir la bandeja para hornear o el sartén y dejar hornear 1 hora y 15 minutos a 150°c.
- 8
Retirar la panceta. Colar el jugo que queda y reservar.
- 9
Al jugo de la carne que reservamos agregar 1 cucharadita de paprika y 2 cdas de miel.
- 10
Servir la carne con ensalada o brotes y bañar con la salsa.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pollo ahumado en salsa de vino tinto y BBQ
Es una manera diferente y deliciosa de comer pollo ahumado.
-
Medallones de lomito al vino y salsa holandesa de menta
Este plato es uno de mis preferidos , amo la salsa holandesa, y aquí acompaña tanto al brócoli como a la carne, y con una dificultad muy baja para prepar
-
-
Arroz con panceta de cerdo ahumada
El momento no hay foto disponible en cuanto pueda la subo
-
Estofado de res
Para estos días de lluvia un rico plato caliente de estofado de res, con papas y coles , primera vez que se me ocurre acompañar esta carne con pasta, para aprovechar su rica salsa, el resultado? Inmejorable!#10semanas -
-
Habichuela con panceta de cerdo ahumada
No pude licuar las habichuelas por qué se me daño la licuadora justo en el proceso pero bueno cuando las haga licuadas subo una mejor foto 😋 están deliciosas -
-
-
Pimientos gratinados, rellenos de cerdo
Cuando es temporada de estos pimientos hay que aprovecharlos, son deliciosos para condimentar guisos, arroz, granos, pero rellenos son de otro nivel, hoy los preparé rellenos de cerdo molido, queso y bechamel -
Sangría casera con vino tinto
#cumplimos6. Le preparé está sangría a mi esposo. Estaba de cumpleaños. Es sencilla pero deliciosa. -
-
Panceta al horno
Esta rica paceta horneada, les dejara la boca hecha agua, fácil y deliciosa, como proteína principal, o para unos ricos sándwich -
Chuletas de cerdo con cebollas acaramelizadas y un toque de jengibre
Hola amigos esta receta la elabore el domingo al lado de mi niño de 4 años, pero la adobe una noche antes y luego la refrigere. La acompañe con un arroz de curry y coco, que para mi fue la combinación perfecta, espero les guste.
-
Pulled pork al vino
Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar!
-
-
Carne mechada o ropa vieja de cerdo
Tenía una carne de cerdo asada y decidí prepararla de esta manera. -
-
-
-
-
-
-
Alitas de pollo horneadas con salsa BBQ
Es ideal para un rato entre amigos o familiares. #familiar -
Calamar relleno de arroz en salsa roja
Esta receta es bien exótica, y es una forma de variar el calamar un delicioso plato para deleitar a tus comensales y amantes de mariscos.
-
Paleta de cerdo al horno
Hola amigos, hoy les traigo esta paleta de cerdo, tradicional en Venezuela en la cena de Navidad y año nuevo , en cada familia tienen su truco de familia para su preparación, yo he ido probando cada año con diferentes técnicas y diferentes condimentos, esta receta es una, si no la mejor que he preparado por eso la quise compartir con mi familia de Cookpad. Puede prepararse con el pernil o con la paleta, según el número de comensales. -
Vieiras con Salsa de Coral
Este es plato que se sirve mayormente de entrada, pero con el acompañamiento perfecto se puede convertir en una comida completa.
-
-
Carnes mixtas horneadas en salsa barbiquiu casera
Para los amantes de las carnes, en esta receta le traemos una salsa de barbacoa que dejará sus carnes jugosas y bien deliciosas.
Más recetas
Comentarios