نقص الكرشة قطع كبيرة باه نقدرو نحشيوها نحطها على جنب ولي تبقى نقطعها قطع صغيرة ونقص المصارن اي الأمعاء والرئة والحمص ونلوح عليها بصلة وثوم والطماطم والهريسة والملح والتوابل وايضا الكزبرة خضراء مقطعة نخلط الخليط كامل ونبدى نحشي الق،على الكبيرة ونخيطها بالخيط والابرة الخاصة بالمطبخ

في طنجرة نحط بصلة مقطعة مع فصوص ثوم والتوابل ونظيف الطماطم والملح ونضع العصبان يتقلا مليح ومن بعد نمرق بالماء الدافئ نقفلو عليها الطنجرة حتى تطهى وتقدم مع الكسكس