في إناء واسع نضع الدقيق والملح نسكب الماء نحرك بالملعقة من الخشب نضيف الماء المغلي بتدريج ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط طري نغطيه نتركه 2ساعة او اكثر ثم نضيف الخميرة والسكر الزيت الزيتون نخلط جيداً نضيف الفرينة (طحين) نعجنه جيداً

نضيف الزيتون الاخضر مع التحريك. ثم ندهن الصينية الفرن نضع كمية من العجين نقرصه في كل مرة نبلل يدي بالماء نبسط العجينة جيداً نقسم الخبز مربعات نضع في كل مربع حبة زيتون الى الفرن ساخن من قبل حتى ينضج ويكسب اللون المطلوب نتركه يبرد ثم نضعه في صحن التقديم بالهناء