المحمر ب فخذ خروف
الخطوات
- 1
في إناء نحط التوابل مع البصل و ثوم مفروم ناعم و زيت و فنجان ماء ثم نرقدو كامل اللحم فيه لمده ساعتين
- 2
في طنجره الضغط نحط السمن والزيت و تتبيله اللحم و نشغل النار ونخليه يكسب لون ثم نمرق حتى يقرب. يتغطي اللحم ونغلق الكوكوت (الطنجرة) و نخليه نار قاويه حتى يبدا يصفر منبعد ننقص لي نار اخر درجه ونخليه يطيب (يستوي)على نار قليله جداً لمده 45د حتى ساعة.
- 3
في طنجره اخرى نقطع 2حباه بصل الى شرائح (شكشوكه) مع الملح و السمن نخليه يذبال ويطيب ولكن يحافظ على شكله بعدما يطيب (يستوي)اللحم نحيه ونحطو في طاجين مدهون و ندهن كامل قطع اللحم بي السمن و نحطو في الفرن يتحمر
- 4
اما المرق نضيف القليل منها الى البصل ونخليه يغلي حتى ياخذ الطعم نفس الشي بي النسبه الى زبيب نضيف له المرق ونخليه يغلي حتى يتغير لونه (يتقلي) ونفس شي بي النسبه الى لوبيا ماشتو
- 5
ثم نخرج اللحم من الفرن و نزينه نحط عليه البصل ثم الزبيب و القليل من المرق و حباه البيض
- 6
و يقدم متل في الصور مع سلطه و ماشتو
وصفات مشابهة
-
-
-
فخذ خروف محشي محمّر💞 فخذ خروف محشي محمّر💞
#اطباق_زمان💖فخذ خروف منزوع العضم ومحشي من اطباقنا التقليدية الجزائرية العريقة هو من الاطباق الشهية لتكون حاضرة في ايام العيد 💟عملتهونا امي للعشاء وكان مذاقو اكثر من رائع ❤نشكر ست الحبايب ونطلب الله عز وجل يطول في عمرها و يرزقها حجة 🌷
-
جيقو محمر(فخذ خروف) جيقو محمر(فخذ خروف)
#عيد_الاضحى (لكل شخص مرا من هنا يدعوا لأمي بالرحمة )ربي يرفع علينا هذا الوباء ونعيدو بالصحه والعافيه يارب
-
-
-
فخذ محمر في فرن مع ارز 🍖🍚 فخذ محمر في فرن مع ارز 🍖🍚
اللهم ارفع عنا هذا الوباء واشفي مرضانا وارحم موتانا واغفر لنا وارحمنا برحمتك يارب العالمين
-
فخذ ديك رومي محمر في الفرن فخذ ديك رومي محمر في الفرن
#حراير_الجزائر #موسم_الحراير #طيابي_للاطفال
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات