اولا نسلق بطاطا ثم نرحيها بالطحانة اليدوية اوشوكة بعد ذلك نقطع البصل والثوم ونحمره في مقلاة مع ملعقة كبيرة زيت

نضيف له الملح والفلفل وزعيترة نصفي تونة المعلب من زيت ونضعه في إناء مع بطاطا وملح وفلفل اسود مطحون ويصل محمر ونخلطهم مع بعض ونضيف له بقدونس مفروم وقشور الليمون الحامض

ونشكل على شكل بيضوي ونرمدها في الفرينة (طحين) ونغمسها في بيض المخفوق ثم في خبز مرحي ثم نقليها في زيت مسخن مسبقاً حتى تتحمر من جهتين وتقدم دافئة