في خلاط كهربائي نضع البيض رشة الملح والسكر ونخفق حتى نتحصل على خليط رغوي نضيف الكاكاو والخميرة الكيميائية و6 ملاعق فرينة (طحين او دقيق) ونخلط نفرغ العجينة في صينية نكونو غطينا الصينية بورق الطهي وندخلها الفرن على درجة 170 درجة حتى تنشف العجينة نخرجها ونتركها تبرد تشبه عجينة البسكويت رولي.

نحضر الكريمة بكأس شانتيه غبرة وكأس إلا ربع حليب ونخفق جيداً بلباتوغ ونتركها تبرد في الثلاجة

نقسم البسكويت على 3قطع وفي كل طبقة نضع الكريمة ثم نضع قطعة البيسكويت حتى نكمل الطبقات الثلاثة نذوب الشوكولاته في حمام مائي نضيف لها ملعقة زبدة من أجل المعان ونفرغها على البسكويت ونسويها جيداً ونضع من الجوانب بعض اللوز إفيلي ونقطع الفواكه ونزينها من فوق نلمعها بمعجون المشمش مضاف له القليل من الماء