نغسل الدجاج جيدً بي ماء وملح ونضعه في البرمة ونقطع البصل وثوم ونضيف الزيت زيتون

ثم نقالي البرمة جيدً ثم نرحي طماطم مع الطماطم المصبرة ونضع الفلفل الأسود وراس الحنوة ثم نسكوب في البرمة ونقلي البرمة جيدً

ثم نمرق البرمة بحوالي لتراء ونصف ماء دافئ نضيف الحمص مشمخ ثم نغلق البرمة و نترك الدجاج يطهي

ثم نزلق الشخشوخة نضع اشخشوخة في قصعة و نضيف حوالي ملعقة كبيرة زيت عادي ونخلط جيدً

ثم نفور الشخشوخة في البرمة و الكسكاس حتى تفور الشخشوخة نفرغوها في القصعة ونحلها جيدً ثم نزيد نفورها التفويرة الثانية

ثم عندم تفور نفرغوها في القصعة ونضع الزبدة و رشة صغيرة فلفل اسود

حتى نرها طرية بين أصبعنا ثم يطهي لدجاج نخرجه من البرمة نضعه في صينية و ندخله الفرن و نرحي 2 فصوص ثم و نضعهم في البرمة

و نتركه يغلي قليل ثم نضع نضع قرن فلفل الحار ثم نضع الشخشوخة في الكسكاس والبرمة من تحت فارغة ونسقي الشخشوخة بالصوص الحمرة نضع لصوص شئ فشي ونقلب خير بشوي ونسقي من فوق ونقلب حتى نسقي كل الشخشوخة ثم نترك قليل من لصوص نذوب ملعقة كبيرة

ثم نخلط قليل من لصوص مع الزبدة ونسكوب من فوق ونتركها حوالي 15 دقيقة كي تشرب جيدً ثم نضعها في صحن التقديم ونضع الحمص في وسط و نضع الدجاج في جوانب