أولا نحضر العجينة, في إناء نضع الحليب والخميرة والسكر والزيت والملح ونخلط جيداً بشوكة أو بملعقة ونلم بالفرينة تكون شوي طرية ونغطيها ونخليها تختمر

ثم نحضر الصلصة في طنجرة نضع القليل من الزيت والبصل نخليه حتى يذبل نضيف الطماطم والثوم والتوابل والطماطم المصبرة نقليهم جيداً ثم نضيف كأس ماء ونخليهم يغليو قليلا ثم ننزعهم من فوق النار ونرحيهم جيداً

بعدما ترتاح العجينة نديرها كريات ونحلها تكون شوي رقيقة ثم نديرها في صينية فرن تكون مدهونة بالزبدة ثم نحشو الجوانب بقطع الجبن ونغلقهم جيداً حتى مايتفتحوش وفي جهة ندير صلصة الطماطم وفي جهة ندير صلصة الجبن (البوازي)

ونديرلها الجبن والزيتون ونرشها بكرات الدجاج المرحي والفلفل الأخضر وندخلها الفرن حتى تنضج على درجة حرارة عالية بعد ما تنضج نزيدلها شوي جبن مبشور والطون