نحضر المرق بوضع بصل مقطع يتقلا مع الدجاج في زيت نظيف له طماطم ثم توابل وحمص ثم البسباس مقطع عشوائي نترك الكل يتقلا على نار هادئة ثم نمرق ونترك المرق يختار وحمص يطيب

نقطع بدنحال مربعات ونقليهم في زيت ثم نظيف لهم ثوم ومعدنوس وفلفل اسود وملح

نقطع بطاطة مربعات هي الأخرى ونقليها في الزيت

بعدما يطيب المرق تخلو فيه مقدار كاس مرق وننزع دجاج ونفتته

ناخد مول الفرن نفرغ فيه مرق ثم بدنجال ثم دجاج ثم بطاطة

ناخد بيض وجبن نخلطه ونفرغه فوق قراتان نبشر فوقهم الجبن وندخلهم الفرن

وشهية طيبة