نخلط الحليب و الزيت والخميرة والسكر جيداً ثم نضيف كأس فرينة (طحين او دقيق) ونخلط حتى نتحصل على خليط سائل تغطية ونتركه جانبا ليرتاح مدة نصف ساعة

نضع البصل المقطع في الزيت حتى يذبل ثم نضيف الدجاج و الملح والفلفل الاسود ثم نضيف حبة الطماطم المسرحية ونتركه حتى يجهز ثم نتركه حتى يبرد

نرجع العجينة ونضيف الفرينة (طحين) تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية تتلاسق قليلا في اليد ونغطيها ونتركها تختمر مرة ثانية لمدة ربع ساعة

مبسط العجينة على سمك رقيق ونطبع بشكل دائري ونضع القليل من الحشو والجبن المبشور ونغلق الحبة بالاستعانة بالماء نكمل جميع الحبات وندهن بصفار البيض وتزين بحبة زيتون