نضع الفرينة (طحين) مع الملح ثم نضيف السمن ونقوم بتبسيس العجينة بعد ذلك نطم العجين بماء الزهر حتى نحصل على عجين متماسك وطري نوعا نعجنه لدقائق ثم نترك العجين يرتاح

نحضر الحشوة لوز مع رشة قرفة زائد السكر ثم نطقه بماء الزهر الحشوة لا تكون طرية كثيرا بال قليلا يكون الحشو مفرتت ليس بعجين

نحل العجين بالماكنة ليس الرقم الأخير بال لي بعدو لكي لا تكون رقيقة جداً

نقطع العجين بشكل طولي ثم في بداية العجين نقطع خط مائل ثم نضع الحشو نقوم بتطوير العجين مرتين نقطع وتشكل لنا المتلت

ثم نقوم بالقلي و اخيرا التعسال