بسم الله على بركة الله

للعجين في قصعة نحط سميد ولفرينة والملح ونلم بالماء ندلك العجين لمدة عشر دقائق بكف اليد ونغطيه بكيس پلاستيكي ونخليه يرتاح نصف ساعة

وبعدها نعاود نضيفلو رشات من الماء ونضغط عليه بقبضة اليد ونعاود ندلكو حتى ينشف تماما ونتحصل على عجينة رطبة. ونخليها ترتاح ساعة أخرى

بعد ما يرتاح العجين نضع يدينا في الزيت ونشكلو كويرات ونغطيها بكيس بلاستيكي ونخليها خمس دقائق ونبدا نفتح فيها ونحطها طيب بالفرن