بعد بسم الله والصلاة على رسول آلله نحضر المرق بوضع كل من اللحم والبصل ،السمن والتوابل فوق نار هادئه نترك الكل يتذبل وبعدين نفتت ثريدة الطاجن

نضيف ملعقتين من معجون الطماطم ونتركا حتى ينسجم الكل كا صلصة بنضيف الماء الساخن ونترك لطبيب اللحم ثم نضيف القرع ثم نضع ثريدة في الكسكاس ونضعها فوق قدر المرق حتى يفور