#شكون_كيفي _في الكوزينة #اكلات جزائرية تقلدية

أكلة من الثرات لجنوب الجزائر وسمية شواطة لأن مكوناتها كانت يقومون بشيها على نار الحطب

#اكلات_بلادي من وصفات المفظلة

#مملكة_الفراشات 🦋#أكلة_حارة#لمة_العائلة

كيفية التحضير :كمية من السميد المتوسط ملح حسب الرغبة و ماء دافئ نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الماء تدريجيا و نعجن قليلا و نتركها ترتاح مدة ساعة ثم نعاود نعجن و نسقي بالماء حتى تصبح العجينة رطبة و رخوة تبدا مشكل كرات بحجم بيضة أو أكبر قليلا و نتركها ترتاح مرة ثانيةحوالي نصف ساعة ثم بزيت نفتح الكورة جيداً حتى تصبح شفافة ثم ناخذها بظهر اليد و نضعها في الطاجين يكون ساخن ثم نقلبها و نفتح الكورة الثانية بنفس الطريقة و و نضعها فوق الاولى و هي في الطاجين و نكرر العملية حتى النهاية ثم نفتت الشخشوخة تاعنا و نحطها في الكسكاس تفوراما بخصوص المرقة فتبقى اختياري اما تكون مرقة حمرة بالدجاج او اللحم الاحمر

#المريول_الذهبي

#طبخات_عائلتي

#اطباق_عائلتي

#المرور_الثاني

#حراير_الجزائر#يناير_الحراير