نسلق رأس الشوفلار في الماء والملح و ورق غار أو (رند (غار))

ثم نحضر قدرة نضع قطع الدجاج المتوافر عندك. ثم نضع البصل و فصوص الثوم والزيت حوالي 4ملاعق ثم الملح ملعقة كبيرة ثم ملعقة صغيرة توابل وطماطم مركزة ملعقة كبيرة. ونخليه يتقلا جيداً ثم نضيف الماء الدافئ حسب ما تحتاج القدرة تاعك ونتركها تطيب اي تستوي.

نرجعو إلى الشوفلار بعد مايكون نضج نأخذ صحن عميق نضع فيه البيض و الفرينة (طحين) والجبن والملح والمعدنوس مقطع قطع صغيرة والتوابل نفسها لي حطيناها في الصوص ونخلط جيداً ثم نغمس الكعبة تاع الشوفلار في الخليط ونقلي في مقلاة ساخنة.

عندما ننتهي من القلي الشوفلار نضعه في صحن التقديم ونصب لصوص الجاهزة ونزين بافخاد الدجاج والمعدنوس من الفوق وشهية طيبة 😍