نأخذ الدقيق نضيفلو الملح ونبل بالماء حتى الحصول على عجينة متماسكة نغطيها ونخليها ترتاح من بعد نبدأ نعجنها ونضيف الماء تدريجيا حتى تصبح رطبة وتدير فقاعات نشكل كور صغيرة نذهن البلاطو بالزيت

نخليهم (نتركهم) يرتاحو ونبدا نشكل في الحبات نتاع المسمن

فوق طاولة العمل نرش شوية زيت نحط الكرة الاولى نضغط عليها شوية ونرشها بالزيت ونزيد الكرة الثانية ونبدا نحلها حتى تصبح شفافة نزيد نرشها بالزيت نجيب طرف الدائرة الى الوسط ونعاود نرش الزيت باش تجي مورقة ونزيد نطبق الطرف الاخرنتحصل على مستطيل نعاود نطبق الطرف الى الوسط ونرجع عليه الجهة الاخرى بحيث نتحصل على مربع

ناخذ الطاجين نتاع الحديد او مقلة نحط فيها شوية زيت ونحط المسمن نتاعي كي تتنفخ نقلبها حتي تطيب