المسمن (الرقاق)
#اكلات_ولايتي هذا المسمن بالزبدة الطبيعية .أكلة تقليدية اوراسية تقدم الضيوف في الزمن الماضي
المسمن (الرقاق)
#اكلات_ولايتي هذا المسمن بالزبدة الطبيعية .أكلة تقليدية اوراسية تقدم الضيوف في الزمن الماضي
الخطوات
- 1
نشمخو الدقيق والفرينة والملح والخل ونحطوه في كيس بلاستيكي مشمخ ونخليه يرتاح لمدة ساعتين او ثلاثة
- 2
ثم نعجنوه مليح مع إضافة الماء احيانا ولا مايكونش مطلوق بزاف حتى نحصل على التوريق الجيد وكل مرة نخليه يرتاح شوي ثم نواصل العجن وهكذا حتى يصبح مطاطي وفيه فقاعات ومرة على مرة نخبطوه شوي حتى يصبح مطاطي اكثر ثم نقطعوا كرات صغار قد حبة المندرين
- 3
وتخليها ترتاح ربع ساعة أو أكثر قليلا وبعد نأخذ الزبدة مذابة وباردة ومتماسكة قليلا وندهن مكان العمل بالزيت ونحلو القطعة الاولى وندهنها بالزبدة ثم نطبقوها ونحطوها جانبا ونزيدو نحلو الثانية مثل الاولى وندهنها ايضا ونحطو فيها الاولى
- 4
ونطويها على الاولى وهكذا نفعل مع كل اربع قطع ونحطوهم جانبا حتى ننتهي
- 5
ثم نسخنو طاجين الشخشوخة ونحلو القرصة الاولى ونحطوها تطيب اي تستوي على نار هادئة ونقلبوها كل مرة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ونقدموهم مع اللبن
- 6
بالصحة ❤️ والعافية....أكلة قديمة وعندها قيمة عند ناس البادية
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
مسمن او الملوي مسمن او الملوي
#وصفات_رمضان هذا المسمن درتو للسحور خفيف و مورق من الداخل
-
مسمن بالجبن مسمن بالجبن
هذا مسمن يصلح لفطور الصباح و الغداء و النزهات جربوه راني متاكدة ماتندموش و ما تستغناوش عليه😍
-
المسمن الجزائري المسمن الجزائري
#حراير_الجزائر#جزائريةالمسمن المعارك أو المدلوك تختلف تسميته من منطقة إلى أخرى ويبقى الطبق الموحد في كل ربوع الوطن وفي كل شبر منه وبما أن الجزائر كانت المصدر للقمح في العصور الوسطى ويعد المسمن من أقدم الفطائر في تاريخ الجزائر ويتم تحضيره إعتمادا على القمح والزيت ويتم تقديمه عادةً في الفترة المسائية مع الشاي قهوة أو الحليبو بإعتباره أكلة لازالت النساء الجزائريات لحد الآن يبدعن فيها ولا يُستغنى عليها في البيوت الجزائريةوطريقة تحضيره 👇👇👇👇
-
المسمن الميكسور المسمن الميكسور
#جزائريةاللهم صلّ وسلّم وبارك على سيّدنا محمد، حبيــت نشــارك معاكـم اليوم وصفــة المسمّـن الذي يعتبر مـن الوصفات التقليلديّـة ولــه شعبية كبيرة وسط العائلة الجزائرية، يتمّ تناوله مع قهوة حليب أو الشاي، بالعسل أو المربى ولما لا شوكولا الطلاء كما يمكن تناوله بدون إضافـات، وهاذ الطريقة اللي شاركتها معاكم تهنينا من الدليك بزاف، وضفت القرفة والسكر في بعض الحبات تاع المسمن كيما كانت ديرهولنا أمّي ربي يرحمها ويوسع عليها يجي بزاف 😋😋😋بنين، ويعتبر السميد الجيد 👌🏻من أساسيات نجاح عجينة المسمن.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)