نقوم بتحضير العجينة نقيس بعلبة الياغورت

نضع الياغورت والزبدة والملح والخميرة ونخلط ونلم بالفرينة عجينة طرية نخلوها ترتاح

الحشو نقطع اسكالوب قطع صغيرة ونتبله بالتوابل المذكورة ونقليه ثم في نفس المقلاة نقلو البصل مقطع بشكل رقيق ومن جهة نقول بطاطا كراسات صغار

نخلط جميع المكونات ونضيف المعدنوس (بقدونس) والفرماج (الجبنة) الكمية حسب الرغبة

ثم نأتي بالعجينة نسطحها ونشكلها الشكل المرغوب فيه ونحشوها وندهنوها لصغار بيضة مع قليل من القهوة ونذرو سينوج (حبة البركة) والى الفرن حتى تتحمر