نحكم البطاطا نغسلها و نقشرها ونقطعها و نفورها مع شوي ملح و رشة فلفل اسود.. بعد ما طيب نرحيها و نزيدلها معدنوس (بقدونس) مقطع و فرماج (جبنة) حسب الرغبة.. و نخلطهم مع بعض مليح.. ثم نمرغها في الفرينة (طحين).. ثم البيض.. ثم الشابلير و نقليها في الزيت..