نأخذ الدجاج المفروم ونضيف عليه ملح وفلفل ونقليه في السمن حتى يطيب (يستوي) ونضيفو للشفلور بعدما فتتناه من جهة اخرى نضرب البيض ونضيفلوا قطع الجبن المقطع والجبن رابي و المعدنوس (بقدونس) والفلفل الاسود ورشة ملح ونخلط الكل جيداً ونفرغهم على الشفلور (القرنبيط) و الدجاج نخلط الكل مع بعض ونفرغ الخليط في مول مدهون و نحطلو جبن مبشور على الوجه وندخلهم يطيبو في الفرن.

الصوص:نقلي قطع اللحم او الدجاج مع البصل والثوم في القليل من السمن نضيفلهم الملح والفلفل و راس الحانوت والكركم والعكري وطماطم رابي ونمرق نضيف الحمص ونخليهم يطيبوا.

كي يوجد الشفلور (القرنبيط) و يذوب الفرماجنخرجو ونخليه يبرد شوية ونقطعو اونقدمو الى جانب الصوص و