نغسل الليمون جيداً (اذا يوجد بالقشرة سواد يجب غسله ب (lavette) ثم نقطعه طوليا وكل قسم نقطعه عرضيا شرائح رقيقة بعض الشيء كما في الصور.ونحاول نزع النواة دون تخريب للشكل.

نضعه في قدرة ونضع عليه الماء البارد حتى يغطيه (الماء العادي.لا نبرده) ونغطيه ونتركه ليلة كاملة

في الغد نضع القدرة على النار حتى يسخن الماء فقط نستطيع احتمال حرارته بوضع اصبعنا فيه لنتاكد ثم نطفيء النار ونغطيه ونتركه ثانية ليلة كاملة

في الغد نصفيه من الماء ونضع ماء جديد في القدرة ونضعها على النار ولما يغلي الماء نفرغ فيه الليمون ونتركه يغلي مدة 30 دقيقة.

اثناء 30 دقيقة التي يكون الليمون يغلي فيها.نضع في قدرة اخرى 300 ملل من الماء (كاس ونصف) الكاس الذي على الصورة.ونضيف له السكر ونخلط قليلا بملعقة من خشب او من السيليكون ونضع على النار يغلي مدة 5 دقائق لنحصل على سيرو عاقد.

بالنسبة للسكر.كيس 1 كغ ننقص منه تقريبا الربع ( انا انقصت الكمية التي على الصورة

نترك السيرو على النار مدة 5 دقيقة حتى نحصل على هذا القوام كما في الصورة ثم نطفيء النار.

ولما نطفيء النار على القدرة التي تحوي الليمون نرفعه بواسطة مصفاة لنضعه في السيرو ولما نجد النواة في كل مرة ننزعها ونرميها

يجب تعقيم البلارات الزجاجية قبل استعمالها.

بعد مرر 22 دقيقة نطفيء النار ولنا الاختيار في تركه كما هو ووضعه في بلارات زجاجية او نفرمه (نرحيه) انا احبه مرحي مثل مربى السوق.

انا عملتو حتى على هاذي المسكوتة جات بنيييينة تهبل!!!