نضيف باقي الفرينة تدريجيا مع العجن باستمرار و ضرب العجين بقوة حتى نحصل على عجين تلتصق في اليد قليلا ، نقوم بدلكها مدة 6 دقائق حتى نتحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق. نتركها ترتاح مدة 30 د.

تقطع العجين ل 15قطعة.

نبسط كل قطعة و نلفها حول نفسها، و نلصق الطرف الأخير بأطراف الأصابع.

نضعها في صينية على ورق الطهي، و تكون جهة اللصق الأسفل حتى لا تفتح أثناء الخبز و تكون متباعدة.

تغطى جيدا بفوطة و نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، تدهن بالحليب السائل و ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مدة 10 دقائق حتى تاخذ اللون الذهبي

بعد إخراجها من الفرن تغطى بورق المنيوم و فوطة مدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.