في قصعة نحطوا السميد ، الملح و الماء نجمع العجينة ثم نبدأ في العجن مع اضافة الماء تدريجيا، نضيف خليط الخميره و السكر المذبان في الماء الدافئ ، ندخلوها مليح مع الاستمرار في العجن إلى غاية خروج فقاعات مع إصدار صوت فرقعة العجين

في مقلاة نسخن الزيت جيدا و على نار متوسطة ، نشكل السفنج و نضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي نحيوه و نحطوه يقطر