في قدر نحط ماء وطرونش ليمون وحدهم بلا ملح ونطيب الكرمب فيه خاطر الملح يرجعو ازرق بعد ما يطيب (يستوي) نقطرو من الماء ثم نشويه في مقلاة مع زبدة ونستفو في سنيوة من تحت ك طبقة اولى

نقشر الباذنجان ونقطو شرائح بالطول نديرلو ملح وفلفل أسود ثم بالبانسو ندهنو بالزيت ثم نشويه في مقلاة هكذا مش راح يجي معمر بالزيت ونخليوه بجيه نستعملوه من فوق

الحشو في نفس المقلاة نحط البصل نقليه مليح ونحيه ثم نحط اللحم المفروم ونتبلو مليح ثم نقليه شوي ونضيف الجزر والفلفل الاخضر ونخليهم شوية يتقلاو ثم نضيف البصل لي كنا طيبناه ونبقى مرة على مرة نحرك حتى يطيبو ثم نضيف الرز لي كنت طيبتو في ماء وملح ونحرك ثم نطفي النار ونضيف البيض ونحرك ثم نفرغو فوق الكرمنب كطبقة ثانية