نضع البطاطا ونطحنها نضيف المعدنوس (بقدونس) والجبنه المبشور فلفل اسود وملح وزنجبيل

نأخذ القليل من الخليط ونضع قطع من الجبنة ونغلق جيداً ثم نمررها في البيض ثم الخبز المطحون ثم نضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نضعها في الزيت الساخن