اولا نضع شريحة اللحم مع الزبدة ونقليها جيدا نضيف البصل المفروم والثوم وحبة الطماطم كما هي والملح والتوابل واوراق الرند ونقليها جيدا ثم نضع الماء ونتركها تغلي

ثم نضيف الزيتون بعد مانغليه أو نضعه في ماء ليومين مع تغير الماء كل ساعتين حتى يفقد كل الملح ونتركه ينضج على نار هادئة ولما ينضج نعمل ملعقة صغيرة فرينة مع نصف كاس ماء ونضيفه للمرق

يقدم مع شرائح البطاطا المقلية بالصحة والهناء وصح فطوركم