اولا نحطو البصل والثوم نفرموهم جيدا بآلة الفرم ونزيدو قطع صدر الدجاج ونفرم جيدا ونضيف باقي المكونات ونفرم حتى نحصل على خليط خاثر واذا مازال متماسك زيدي شوي حليب ونحطوه في جيب حلواني ونخرج خيوط على طنجرة فيها ماء مغلي قليل فقط حسب كمية الدجاج ورشة ملح وللي يحب يضيف بصل وثوم واعشاب (اختياري)انا سلقتو ماء فقط لانو الدجاج فيه بصل وثوم وتوابل وهذا يكفي ومدة السلق شوي فقط ويطيب اي عندما يصعد الدجاج لسطح الماء هذا يعني انو طاب ونقطروه على الكسكاس ونحتفظ بالماء نمرق به الشوربة

ثم نحمروه في شوي زيت ومن جهة نحضر شوربة الفطر في نفس المقلاة قطعة زبدة وشوي زيت ونذبل البصل على نار هادئة ونضيف رشة الملح والفلفل اسود والفطرالمقطع ونتركهم حتى يحمارو ونضيف ملعقة الفرينة ونحرك شوي ثم ماء سلق الدجاج للي احتفظنا به واذا يحتاج ماء تزيدو ونتركه يغلي على نار هادئة حتى يخثر واذا لم يخثر نضيف رشة فرينة ونحرك بالفوي وفي الاخير نضيف كريمة الطازجة ونتركها ل2د ورشة الدبشة وعصرة ليمون ونطفي عليها