بالاول نخلط مقادير العجين ونلمها بالماء ونعجن بشوي لغايه مانتحصل عجينة لينة نتركها ترتاح وبعد ساعة نرجع نضيف قليل من ماء ونعجن جيداً او ممكن تعجني بالعجانة لغاية ماتتحصلي على عجينة سهله استعمال نبل يدي بزيت ونشكل كويرات ندهنهم من فوق بزيت ونغطيهم بكيس بلاستيك

نحضر الحشو: بمقلاه نضع البصل مقطع مع قليل من زيت ونذبله جيداً نضيف الطماطم مقطعة والفلفل مقطع على فكرة هنا يمكننا اضافة مبشور حبة جزر انا شخصيا نضيفها ونذبلهم جيداً نضيف الطماطم مصبرة وملح وهريسة وفلفل اسود وقليل من ما ونتركها لغايه ما يتبخر ماء وتطهو جميع مكونات نتركها تبرد

نأخذ كويرات عجين ونحل كل حبة على حدا ونضع داخلها الحشو وهنا يمكن تشكيلها مربعات او نضع عليها طبقة اخرى من عجين وتكون عندنا قرصة دايريه ونضعها بمقلاة للطهو