نضع في صحن كل مكونات العجين إلا الماء نخلطهم جيداً ثم نبقى نضيف الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة طرية نعجنها حوالي ٥دقائق ونغطيها ونتركها تخمار.

نحضرحشوة اللحم نضع في مقلاة الزيت والبصل والفلفل والملح ونترك البصل والفلفل حتى يبدأ يذبال نضيف اللحم والثوم ونترك الكل يتقلى جيداً ثم نضيف الفلفل الأسودوالكسبروالخلطة الخاصة الطماطم والهريسة ونخلط جيداوعندما ينضج الكل ننزع المقلا ت من فوق النار.

نحضرخلطة البيض نضع في صحن البيض والبيض المغلي والمقصوص والزيتون والبطاطاوالجزروالملح ونخلطهم جيداً.

نحضر صينية الفرن ندهنها بالزيت ونحضر العجينة ونقسمها على إثنين ونحل العجينة الأولى ونضعها في الصينية ونضع فوقها حشوة اللحم ثم الجبن ثم خلطة البيض ونغطي الكل بالعجينة الثانية بعدمانحلها وندهنها بالبيض ونرش عليها السينوج نتركها ترتاح قليلا

ثم نضعها في الفرن يكون ساخناونتركها حتى تنضج وتحمر نخرج الصينية من الفرن ثم نترك الخبزة تبرد قليلا ثم نقصها حسب الرغبة وتقدم.