في إناء نضع الحليب والماء والخميرة والسكر ونخلط جيداً ثم نتركها حتى تتفاعل نظيف الزيت والملح والفرينة تدريجيا الى ان نتحصل على عجين يلتصق في اليد نغطيه ونتركها تختمر

في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نظيف البصل والفلفل الأخضر والملح ونتركها على نار قليلة الى ان يذبل ثم نظيف الطماطم حتى تنضج كل الخضر وتمتص كل الصلصة

في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نظيف صدر الدجاج مقطع مربعات صغيرة ثم نظيف الملح والفلفل الأسود

فوق طاولة العمل نبسط العجينة بسمك رقيق ثم نضع ملعقة كبيرة من صلصة البصل والفلفل الأخضر ثم القليل من الدجاج ثم شرائح الجبن ونلف العجين مرة واحدة نضعها فوق ورق الطهي في صينية الفرن

ثم ندعم الوجه بصفار البيض ونرشه بالجلجلان نتركها عشر دقائق ثم ندخلها الفرن ساخن على 200 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي