لمحور هو طبق كسكس جزائري تقليدي خاص بمنطقة الشرق الجزائري نحضروه في اعراسنا ومناسباتنا السعيدة و اللمات العائلية طعمو مميز جدا 😋😍#جزائرية #أطباق_تقليدية_جزائرية يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الاكلات الشعبية و التقليدية خاصة 👌 مطبخنا غني و متنوع فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بمنطقة الغرب و تمنح كل منطقة طابعا خاصا بها و نتعرف على بعض الاكلات مثل "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية انه طبق متواث كونه الطبق الأول في موائد افراحنا و منسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻ثانيا طبق "الشخشوخة" و هي من الأطباق التي تشتهر بيها مناطق الشرق الجزائري و هي طبق للافراح و المناسبات و تختلف طريقة تخضيره من منطقة الى اخرى، اشهر انواع الشخشوخة هي الشخشوخة القسنطينية و الشخشوخة البسكرية نسبة لمنطقة بسكرة بوابة الصحراء و الشخشوخة البوسعادية و اما منطقة الغرب الجزائري فنجد شخشوخة الرقاق ،و لا تكتمل الشخشوخة الا بالمرق و اللحم يزينها سواء كان دجاج او غنم الى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق و البيض المسلوق للتزيين وبالطبع الخضار الموسمية المتنوعة .و توجد عدة اطباق لا تعد ولا تحصى مثل : البركوكس و الرشتة، وزفيطي و قائمة طوييييلة من الأطباق اغلبها موجود على كوكباد

#أنا_جزايري طبق المْحَوّر القسنطيني الفاخر بإمتياز والذي أختير كأحسن طبق كسكسي في المسابقة "مئة بالمئة كسكس" بتونس نظرا لرقيه وتميزه بعدم إعتماده المفرط على البهارات كما أنه حظي بإعجاب العديد من الطهاة العالميين في منظمة الطبخ العالمية🍒slow food🍒💡وصفة المحوّر كنت نشرتها من قبل لكن حبيبت نعاودها مع بعض التعديلات الطفيفة في هاشتاج أنا_جزايري لأنها وصفة رائعة ومن تقاليدنا وثقافتنا الجزائرية الراقية💡

وصفة تقليدية مشهورة في قسنطينة. في الاعراس والمناسبات السعيدة

رغم انو عجوزتي قسنطينية الا اني ذقتو مرة وحدة عندهم وعجبني بزااااف واول مرة نديرو بلا منشوفهم كيفاه داروه وجا بنين يهبل 🤤🤤🤤. حبيت نضحكم شوي هنا المحور في سطيف منعرفوهش كنا معروضين مرة عرس في باتنة ورحت انا وماما وحطولنا المحور وبقينا نستناو في المرق عمبالنا معاه مرق احمر وجماعة لي معانا خلصو طبسي وانا نقول لماما مساكن جاعو كلاوها بلا مرقة خلصو الطبسي وهنا روحنا متنا بالحوع من بعد باه فقنا ههههههه

كنت وحيدة في البيت فقررت نعمل ثريدة تعلمتها من عند حماتي👵👵 وكان هذا غدائي المتواضع😏😏

#التحدي_الذهبي المحور القسنطيني

#تحدي_ملك_البهارات #الفلفل_الاسود#وصفات_الشرق_الجزائري لبنات ليوم جبتلكم تليتلي قسنطيني او تاع الشرق كنت حطيتو من قبل بالدجاج التليتلي ماهوش طاجين باه نحطو فيه المكسرات والقرفة ولا كسكس باه نحطو فيه الخضر هادا هو التليتلي الاصلي وصفة تقليدية قديمة ويديروها بزاف في قسنطينة بدجادج او اللحم اوليبولات اللحم المفروم(لحرش) وكاين تليتلي مرق أحمر ومرق ابيض وتتزين فقط بالبيض 🙏🙏 @Fati_cuisine @Biicha @ام @

هو طبق يقدم بارد في صينية السماط مع الشريك مثل المحلبي ..هو من التقاليد القسنطينية الأصيلة لكن مع مرور الوقت إستغنت عنه العائلات القسنطينية إلا البعض منها بسبب مكوناته الأصلية الحرة وتمَّ تعويضه بالمحلبي و الفلان ..لكن طعمه و بنته روعة إنشاء الله تجربوه

#وصفات_الشتاءمرقة بالخضار من يدين زوجة أخي💖 العزيزة💖 أكلة ساخنة دفينا في الشتاء ومغذية فيها الخضار وبنينة😋

#كسكس_جزائري حبيت نشاركم الوصفة من اجل التعريف بالطبق سواء في الجزائر او في الخارج لان الكسكس في الجزائر يقدم بطرق عديدة و مختلفة و لان لمحور طبق كسكس لذيذ يستحق التجربة نديروه في الشرق الجزائري في الاعراس و المناسبات ان شاء الله يعجبكم

#حراير_الجزائر#فريق_شهد#الأكلات_الجزائرية .🇩🇿 هذي الأكلة#قسنطينية كليتها زمان في عرس وليد عمي وتعجبني حبيت نجربها

#التحدي_الفضي