#الشيف_الذهبي يعد طبق المْحَوّر التقليدي القسنطيني الفاخر بامتياز الذي أختير كأحسن طبق كسكسي في المسابقة "مئة في المئة كسكس" بتونس نظرا لتميزه ورقيه وعدم اعتماده على البهارات بشكل مفرط كما حظي بإعجاب العديد من الطهاة العالميين في منظمة الطبخ العالمية "سلو فود"(slow food) بإطاليا.طبق الكسكس (ويسمى ايضا طعام، بربوشة، سكسو...) في الجزائر من أشهر الأطباق التقليدية والأكثر شعبية وهو موروث ثقافي حضاري يتنوع من منطقة الى اخرى ولا يكاد يخلو بيت جزائري من هذا الطبق خاصة في المنسابات والولائم وأيام الجمعة.

#عاشوراء_الفرولات🍓🍓🍓#فرولات_كوكباد🍓🍓🍓عادتنا في كل مناسبة ندير اكلة تقليدية وهاد المرة اخترت الرفيس القسنطيني حضرتو لسهرة عاشوراءوعواشركم مبروووكة🌷💐🌹

#محرم_عاشوراء (هاد الرفيس نموت علييه وجربتو لاول مرة ونجحت فييه )كل عااام ونتم بخيير وعواشركم مبروووكة

#الشيف_الذهبي المحور القسنطيني تاع زمان على الطريقة الأصلية طبق تقليدي ولا أروع

#طلبات_عائلتيشجعوني حبيباتي وشرفوا قناتي تلقاو وصفات سهلة واقتصادية لذيذة تبرد على القلب

#حراير_الجزائر #الأكلات_الجزائرية#وصفات_الشرق_الجزائري

#طيب_جزايري 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#لمة_الاحباب 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#أصلها_جزايري 🇩🇿🇩🇿🇩🇿#cuisinehayetوصفة جزائرية من عند حبيبتي @cook_25079619 جربتها عليها و طلعت تهبل فالذوق 😋😋

#جزائرية #حراير_الجزائر #الأكلات_الجزائرية#وصفات_موسمية المحاجب أو المحجوبة أكلة شعبية جزائرية بامتياز مكوناته تتكون من عجين و صلصة بصل و طماطم رغم بساطة مكوناته الا أنها ألذ و اشهى وجبة لدى اغلبية الجزائريين* المحاجب اخترعته إمرأة كانت لا تخرج و لا أحد يعرف عنها شيئ يطلق عليها إسم محجوبة ، كانت تطبخها و ترسلها مع احد ابنائها ليبيعها فالسوق و يقول (هادي من محجوبة سخونة و حارة و تداولها الناس حبوها و صارو ينادونها محجوبة و محاجب اسم الدلع )من بعد تداولها الناس وصاروا يحبونها أصبح البعض يسميها "المحاجب" و "المختومة ".... وربما في أسامي أخرى في مختلف المناطق من بلدنا الحبيب 🇩🇿حتى طريقة التحضير كل حرة 🌹في حلة 🌹من بنات بلادي أصبحت تغير فالحشوة وتضيف لمستها سواء جبن لحم مفروم وغيرها 👩‍🦳👩‍🦰🙎‍♀️ولمعرفة طريقة تحضير وصفتنا المميزة المتوارثة عن أمهاتنا و جداتنا إليكم الطريقة 👇👇👇

#تحدي_ملك_البهارات #الفلفل_الاسود#وصفات_الشرق_الجزائري لبنات ليوم جبتلكم تليتلي قسنطيني او تاع الشرق كنت حطيتو من قبل بالدجاج التليتلي ماهوش طاجين باه نحطو فيه المكسرات والقرفة ولا كسكس باه نحطو فيه الخضر هادا هو التليتلي الاصلي وصفة تقليدية قديمة ويديروها بزاف في قسنطينة بدجادج او اللحم اوليبولات اللحم المفروم(لحرش) وكاين تليتلي مرق أحمر ومرق ابيض وتتزين فقط بالبيض 🙏🙏 @Fati_cuisine @Biicha @ام @

#حراير_الجزائر#جزائرية#الأكلات_الجزائرية من الوصفات التقليدية اللي تعملها العائلات الجزائرية في أيام العيد هو المحمر وصفة تقليدية ساهلة وسريعة وبزاف بنينة روووعة طبعا أنا عملتها بطريقتي 💖

لمحور هو طبق كسكس جزائري تقليدي خاص بمنطقة الشرق الجزائري نحضروه في اعراسنا ومناسباتنا السعيدة و اللمات العائلية طعمو مميز جدا 😋😍#جزائرية #أطباق_تقليدية_جزائرية يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الاكلات الشعبية و التقليدية خاصة 👌 مطبخنا غني و متنوع فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بمنطقة الغرب و تمنح كل منطقة طابعا خاصا بها و نتعرف على بعض الاكلات مثل "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية انه طبق متواث كونه الطبق الأول في موائد افراحنا و منسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻ثانيا طبق "الشخشوخة" و هي من الأطباق التي تشتهر بيها مناطق الشرق الجزائري و هي طبق للافراح و المناسبات و تختلف طريقة تخضيره من منطقة الى اخرى، اشهر انواع الشخشوخة هي الشخشوخة القسنطينية و الشخشوخة البسكرية نسبة لمنطقة بسكرة بوابة الصحراء و الشخشوخة البوسعادية و اما منطقة الغرب الجزائري فنجد شخشوخة الرقاق ،و لا تكتمل الشخشوخة الا بالمرق و اللحم يزينها سواء كان دجاج او غنم الى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق و البيض المسلوق للتزيين وبالطبع الخضار الموسمية المتنوعة .و توجد عدة اطباق لا تعد ولا تحصى مثل : البركوكس و الرشتة، وزفيطي و قائمة طوييييلة من الأطباق اغلبها موجود على كوكباد

#حراير_الجزائر#الأكلات_الجزائرية#جرب_واحكم#جزائريةكانت الجزائر دولة مصدرة للقمح في قرون مضت فكانت تلقب ب " مطمورة روما" في عهد الإحتلال الروماني .أما في العهد العثماني كانت تزود جيوش"نابليون بونابرت"بأطنان من القمح لدعمه في حربه ضد الجيوش الأوروبية.ويعرف المطبخ الجزائري بأنواع متعددة من الخبز"المطلوع" "خبز الدار" "الفطير" "كسرة الرخسيس" "المبسس" "خبز القمح" " خبز النخالة" "خبز الشعير" "خبز الفرينة" " الخبز المنفوخ" " خبز الدقيق بالسانوج " الرخسيس الجوزي و كل منطقة تتميز بخبزهاحتى أنواع الخبز التي تباع في المحلات مثل "خبز الباجيت" " البريوش" وغيرها لأنه القائمة طويلة ومع فحلات وحرات بلادي نتعرف عالأنواع 👇👇👇