لتحضير العجين نحط الحليب الدافئ السكر والخميره نخلطهم ونتركهم 2 دقيقه ثم نضيف بياض البيض والزيت و الملح ونجمع العجين بالفرينة وندلكها قليلا ونتركها تختمر بعد ما تختمر نحطها فوق سطح العمل ونفردها بسمك 1سم ونقطعها اشرطة كما موضح في الصورة

نحظر البيشاميل نحط الزبده تذوب ونحطلها الفرينه ونخلط جيدا ثم نضيف الحليب تدريجيا ونخلط ثم نضيف الملح وجوزه الطيب ونخلطها حتى يثقال القوام نطفي النار ونضيف الجبن انا كنت قليت القليل من صدر الدجاج وفتتو وحطيتو وتركها تبرد تمام ونبدا نحشي سيقار ونزينهم على الاطراف بالجبن