اولا نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر وكأس فرينة نخلطهم ونخليهم يخمرو

بعد ذلك نضيف المايوناز والخل والملح ونخلط ونضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية تلصق نخليها تخمر جيدا

نهبط العجينة ونعملها اربع كور نكورهم جيدا ونضعهم في الصينية فيها ورق الطهي ونسطحهم باليد قليلا ونخليهم يخمرو

ندهنهم بالبيض مع ملعقة قهوة ونزينهم بالجلجلان وحبة البركة وحبة الحلاوة

لما خمرو جيدا دخلتهم الفرن الساخن مسبقا درجة حرارة عالية قليلا في الاول ثم نقص درجة الحرارة لما يحمر من تحت نطفي ونشعل من فوق با يتحمر