بعد تنضيف السردين وغسله وتقطيره من الماء يوضع في إناء

في إناء نضع الثوم المهروس وباقي المكونات نخلط جيداً نضيف السردين وندخل التتبيلة جيداً

نترك السردين يتنقع ساعتان

قبل الاكل بمدة قصيرة نسخن الزيت ونبدا في وضع السردين في الطين ثم في الزيت نار متوسطة

يطهى مدة قصيرة وينزع من الزيت ويقطر في ورق ماص ويقدم ساخن مع الليمون