نضع صدر دجاج في كوكوت مع قليلذمن ماء وملعقة زيت وسنتين ثوم وملح وفلفل اسود ونتركه حتى يطيب (يستوي) وبعد طياب ننزعه ونقوم بتفتيته

من جهة اخرى نضع أرز في ماء وملح ونتركه حتى يطيب (يستوي) نضعه في كسكاس حتى يقطر

نخلط ارز مع دجاج ونضيف معدنوس (بقدونس) مقطع وملعقة خبز يابس وبيضة ورشة من فلفل اسود نشكله اصابع نغمسهم في خبز يابس ثم نقليهم في زيت سخون حتى يحمارو ونضعهم في ورق حتى يمتص زيت ونزينهم بالليمون