نقطع البصل ونغسل اللحم ونقلي بواسطة الزيت على نار هادئة مدة عشرة دقائق ثم نهرس بظهر الملعقة ونضيف البطاطا والجزر مقطعين ثم نضيف الطماطم وكركم ورند زنجبيل ثم الثوم مهروسة وكمون ونمزجهم ثم نمرق بالماء ونغلق في الكوكوط مدة 45دقيقة

ندير الدجاج يطيب (يستوي) في الماء ونتبله بالكمون والثوم وفلفل أسود ثم نحمره في مقلاه او في الفرن.

ونعاود نفرغو في طبسي واسع ونفتلو بالزيت ثم نعمر فالكسكاس ونربطو على القدر يفور مدة نصف ساعة.

نقلب الارز في طبق التقديم ونسقيه بالمرق ونوضع الخضار فوقه ولحم دجاج ونقدموه بشهية طيبة