نضع ألمكونات الجافه بجاط السميد السكر الخميره البيكنج باودر الملون الغذائي نخلطهم مع بعض ثم نضيف السمنه ثم نخلط ألمكونات مع السمنه جيدا واخر شي نضع اللبن ثم نعجنهم مع بالملعقه من تحت لفوق حتى يصبح عنا عجينه متماسكه قوامها وسط نتركها ترتاح ساعه حتى تختمر

نترك الزيت اخر شي لما نيجي نحمر الصينيه

نعمل القطر نضع السكر والماء وعصير الليمون بنحركهم وبتغليهم ع النار مع التحريك المستمر حتى يغلو بتركهم ٧ دقائق وبنطفي الغاز (قوام القطر مش سميك)

نحمي الفرن ثم ندهن صينيه بالسمن البلديه او الطحينيه وانا بفضل الطحينيه ثم نوزع العجينه بالتساوي فيها ثم نمدها باليد بنسهمدها بالتساوي ع هوا بعض ثم نخبط الصينيه حتى نفرغ الهواء منها نتركها ترتاح ربع ساعه ثم نخبزها بالفرن

نضع ٣ملاعق قطر بصحن ثم ندهن وجه العجينه بالقطر بنمرر ايدنا عليها هذا الي بعطي اللون الذهبي للهريسه ونقطعها وبنحط عليها اللوز او الفستق للزينه

ملاحظه الصينيه قطرها ٣٢

توضع بالفرن الحامي على الرف الوسط من الفرن حتى يحمر القاع بنطلعها ونقطعها مره ثانيه بالسكين نغَسها بالزيت ثم نوزع نص كاسه الزيت على وجه الصينيه كلها

بنرجعها ع الفرن وبنحمرها من فوق ثم نضع القطر توزيع بالملعقه وبنكثر عليها قطر حتى تتشرب كل القطر

وصحتين وعوافي