باسم الله الرحمان،اول هام نغسل البطاطا ونحطها تغلي في الماء و الملح،في هاد الحين نسلق الجزر والجلبانة ،ونغسل الماييس (الذرة) ونقطع الزيتون الأخضر ونقطع كمية من الجبن الأبيض بعدها نهرس البطاطا بالفرشاة جيدا وهي سخنة ونزيد عليها الفلفل الاحمر والأسود والثوم بودرة أو سنة ثوم مفروم ونضيف عليها مثلثات الجبن والزبدة وهي سخنة ثم نضيف المعدنوس ونخلط الكل

بعدها نجيب بلاستيك نظيف وندهنو بالزيت النباتي على كل مساحته ونحط البطاطا المهروسة عليه ويدنا بالزيت نبسطها بالتساوي بسمك 5سم بشكل مستطيل

ونرشو من الفوق بالجبن المبشور وندخلو إلى فرن ساخن مسبقاً حتى يذوب الجبن ويتحمر ونقصو أجزاء ونقدمو مع بيض مسلوق وزيتون أو شربة ساخنة ، شهية طيبة 😍

ثم نحط فوقها الجزر مقطع والجلبانة والذرة والزيتون والجبن (الجزر والجلبانة نكونو رشيناهم بقليل من الملح و الفلفل الأسود) انظر الصورة ثم نرولي البلاستيك على بعضو من العرض برفق حتى نتحصل على رولي ننزله دائما برفق في صينية بها ورق الطهي