ثم نخليها ترتاح حتى تختمر

وبعدها في نفس المقلاة نضع قطرات زيت و بصل مقطع قطع صغيرة ممكن اضافة فلفل مقطع كذلك حتى يذبل ونضيف له الطماطم ثم الملح وتوابل لي تحبو ونقلب حتى تصبح مثل شكشوكة ممكن اضافة ملعقة صغيرة هريسة حارة هكذا اصبحت حاهزة

وبعدها نرجع للعجين نهبطلو الاختمار نقسمو كريات صغيرة ونفتحها بالحلال ونضع في وسطها قليل من الجبن طري وثم قليل من شكشوكة وقليل من اللحم المفروم وقطعة جبن ونغلق الجوانب هكذا حتى ننتهي من كل الكمية ندهن وجها بالبيض ندخلها تطهى في فرن ساخن