اولا نخلط الحليب الدافئ والخميرة والسكر والزيت والبيضةوالخل ونخلط ثم نضيف الفرينة ونجمع حتى نتحصل على عجينة طرية ثم نتركها تختمر لمدة 30د

للحشو نتبل الدجاج المطحون مع ملعقة مطارد وملح وفلفل اسود وبصل وكزبرة نشكلها على شكل دائري ثم نقليها في الزيت ونضعها على جنب

في هذه الاثناء تكون العجينة ارتاحت نشكلها على شكل دائري ثم ندهنها بالبيضوالقليل من القهوة ونضع فوقها الجلجلان بعد ذالك نتركها تختمر وندخلها الفرن

وفي الاخير حين تطهى نقسمها لقسمين ونضع داخلها الدجاج والسلطة والطماطم والجبن والميوناز والهريسة (الحشو حسب الرغبة) وشهية طيبة