في اناء نحط الفرينة الخميرة الملح السكر الحليب المجفف ونلم العجينة بالماء الدافئ ونخليه يخمر ويضاعف الحجم نتاعه نكررالعملية مرتان لما يخمر للمرة الثانية نشكل خبيزات ونرمده في السميد المتوسط وتخليه يضاعف حجمها ونطيبها في الطاجين وشهية طيبة