في طبسي كبير نحط الحوت بعد ما نظفو ونغسلو عدة مرات بالقارص والماء ندير الجلبانة والبطاطا شرائح خشينة شوية وزرودية وطماطم شرائح وقرون فلفل

ندير عليهم زيت وملح وتوابل فلفل اسود راس لحانوت زعفران زنجبيل وكمون وقصبر ونخلط حتى تدخل لفاحات مع لخضرة والحوت

نديرهم في مول يدخل للفور والي بقى فالطبسي نزيد عليه كاس ماء ونصبو فالمول بلا ما نقيس لخضرة والحوت ندير فوقو زيتون وشرائح قارص ونغلق عليه مليح بالالمنيوم ونديرو يطيب وبالصح والراحة،😋😋😋🤗