نحضر العجينة نخلط حليب ماء سكر خمير زيت ثم نضيف ملح و نجمع بسميد حتى نتحصل على عجينة طرية نعجنها قليلا و نغطيها نتركها ترتاح

في كوكوطة نحضر الحشو نضع زيت بصل فلفل ملح توابل نقلي ثم نضيف طماطم مقطعة و طماطم مصبرة نمرق بنصف كاءس ماء و نغلق نترك تطهى و تعقد بعد طياب ننزعها نتركها تبرد

على طاولة نقسم العجينة الى كويرات ناخذ كرة نحلها و نضع عليه الحشو و نحل الكورة الثانية نضعها فوق الحشو و ندهن الجوانب بالماء نصغط على الجوانب لكي لا يخرج الحشو

نضع طاجين على النار لمى يسخن نضع الكسرة فوقه و نطهيها من جانبين حتى تتحمر و تقدم