بواسطة الطراب الكهربائي اخلط الزبدة او المارغرين جيدا مع السكر.

أضيف البيضتين واحدة تلو الأخرى مع مواصلة الخفق بينهما

جمع الكل بالفرينة او الدقيق الابيض العادي حتى تتكون لنا عجينة ذات قوام كريمي نستطيع و ضعها في الجيب الحلواني (poche à douille)

الوصفة الأصلية تحتوي على كيس خميرة الحلوى ولكن من الأحسن الاستغناء عنها كي لا تزيد الحلوة طراوة.

يمكن تعويض كمية قليلة من السكر في العجينة بكمية من المربى حتى يعطي لها لون ذهبي جميل