كي يبرد الكيك ندير فيه ثقوب كبار ونعمرهم بالكراميل (في طاوة ندير السكر ونخليه يذوب مع الاول نحرك الطاوة وبعدها بملعقة الخشب نحرك كي يذوب السكر نضيف لايوورت والزبدة ونحرك بسرعة نخليه يبرد)

في طاوة نفرغ الحليب السكر النشاء كاكاو نحركهم بارد في بارد نحطها فوق النار ونبقى نخلط دون توقف مع الأخير نضيف الشوكولا والزبدة ونفرغهم فوق الكيك ونخليه يبرد نزينو بشوكولا مبشورة.

وكارميل والفريز كنت خادماتو ومجمداتو جبدتهم وزينت بيهم ورشة من الفستق.