#ارشيفي_المطبخي(لكل شخص مرا من هنا يدعو لوالديا بالرحمة )
#لمة_الاحباب #أصلها_جزائري #جزائرية
#حكاية_طبق
كعبوش أو رفيس التمر اوبسيسة او معكرة من الأطباق التقليدية المحبوبة وتتكون من سميد محمص وزبدة وتمر مرحي من بين الأطباق التي ابدعت فيه جداتنا يحضر في مناسبات معينة استقبال الربيع وكان أنيس المجاهدين خلال حرب التحرير لقيمته الطاقوية الكبيرة وسهولة نقله وتخزينه وأيضا كان من بين المؤونة للحجاج بيت الله الحرام ولازال حد الآن لأنه من بين الأطباق التي لاتفسد ومدة صلاحيته طويلة
من ميزة المرأة الجزائرية من لاشيى تصنع العجب وصفة حضرت في زمان لاتوجد فيه مواد حافظة ولا أجهزة للتخزين ذكائهم وحبهم للعطاء خلاونا وصفات تبقى في ذاكرتنا وموروثنا المطبخي الذي هو بحر كل يوم نتعلمو ونكتاشفو اطباق جديدة من بلدي الحبيب الجزائر🇩🇿🇩🇿🇩🇿